Aquí estoy con una nueva receta de Lenteja de Tierra de Campos, ya sabeís que formamos parte de una campaña de de la https://site.lentejadetierradecampos.es/ en la que 30 bloggers seleccionados por la marca ofrecemos nuestras recetas con esta maravillosa legumbre, la lenteja pardina de Tierra de Campos  de pequeño diámetro, color de la cubierta pardo con punteaduras en negro, color del cotiledón amarillo, muy mantecosa y fina al paladar.
Esta receta es tal cual la servimos en el rte, y como veréis es un método que lleva su tiempo, pero tengo que hacer  un apunte y es que si la olla de barro la cambiamos por olla express, tendremos unas riquísimas lentejas en 15 minutos, ideal para los que no tienen tiempo y para estudiantes que tienen poca idea de cocina, tendréis un plato rico y nutritivo de legumbres... ya sabéis que se recomienda el consumo de tres raciones de este alimento a la semana, así que plato resuelto en un periquete 😋

LENTEJAS DE TIERRA DE CAMPOS A MI MANERA.

INGREDIENTES:

200gr de Lentejas de Tierra de Campos

1l Agua o caldo de verduras

1 Tomate Maduro

1 Ajo

2 Hojas de Laurel

2 Puerros

2 Zanahorias

Pimentón

AOVE

Sal

PREPARACIÓN:

En un  olla de barro colocamos el líquido, las lentejas, que no necesitan poner a mojo, el tomate entero, el diente de ajo entero, los puerro y las zanahorias troceados , una cucharada de pimentó, un chorro de AOVE, el laurel y la sal, poner a cocer lentamente, dando vueltas de vez en cuando y añadiendo líquido si fuera necesario hasta que estén cocidas y rectificar de sal.

He sido seleccionada para participar en una iniciativa de la IGP Lenteja de Tierra de Campos
Somos 31 los blogeros que vamos a ofrecer nuestras recetas al movimiento #LentejasBloggers, estoy segura de que después de esto, ya veréis a esta legumbre de una forma diferente, la pardina de Tierra de Campos es una lenteja de pequeño diámetro, color de la cubierta pardo con punteaduras en negro, color del cotiledón amarillo, muy mantecosa y fina al paladar.Para los que no sean de esta zona, aclarar que Tierra de Campos es una comarca que se extiende por las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora.
No sé si os acordáis de  las creaciones que os ofrecimos durante la entrega de premios de los concursos de literatura y dibujo que organizamos durante el "Mes de las Legumbres",este plato, lo tuvimos aquel día y la verdad que gustó mucho, también gustaron mucho las hamburguesas de lentejas, pero como ya ha habido una compañera que ha dejado su receta cosinas y cosetes (la mia, para más adelante) os dejo esta:

TACOS CON LENTEJAS:

Ingredientes:

120 g de lentejas pardina de Tierra de Campos.

Laurel

tortillas de trigo

 mix de hojas para ensalada (de esas bolsas que viene lechuga, canónigos, rúcula…)

1 tomate rojo

cebolla

 cilantro

1 aguacate de 300 g aprox

1 limón

Sal

AOVE.

Primero de nada, coceremos las lentejas en una olla rápida con agua, una pizca de sal y una hoja de laurel.

Mientras, elaboraremos un guacamole:

Mezclamos cebolla muy picadita, el aguacate machacado, cilantro y añadimos unas gotas de limón, podemos utilizar la batidora.

En un bol aparte , picamos el tomate en dados, cebolla, cilantro y añadimos las lentejas ya cocidas, coladas y frías, añadir aceite de oliva y sal.

Ponemos las tortitas a calentar, tras esto las untamos con el guacamole, colocamos mix de hojas y la mezcla que hemos elaborado con las lentejas y enrollamos.

Ya tenemos nuestro plato listo, rápido, limpio original y con un montón de propiedades.

si queréis saber más acerca de esta legumbre no tenéis mas que picar en el enlace https://site.lentejadetierradecampos.es/

Además aviso y adelanto que este 2018 tendremos nuestro "Mes de las Legumbres" con los concursos de dibujo y pintura "Leegumbres" así que las Navidades son buenas fechas para que vuestros peques comienzen a escribir, en nada estarán las bases en nuestras RRSS.

Os dejo con fotos de la elaboración 

Hola, queridos amigos, contaos que hemos asistido junto a Amigos Armedilla y Ayuntamiento de Cogeces del Monte a la Feria de Turismo INTUR como expositores.
Tuvimos varias actividades, entre ellas, las Coplas de Ciego interpretadas por Jerónimo Villar e Iván Sacristán, componentes del grupo de teatro La Solana, atrajeron a un montón de público.
También se presentaron  en el Stand de diputación los diferentes museos de la localidad y nuestro tradicional COGETAPAS , este concurso de pinchos lleva realizándose ya diecisiete ediciones y a pesar de que este año seremos únicamente tres participantes, hemos querido sacar la actividad hacia adelante, pues es una de las más antiguas de la provincia, así que esperamos vuestra participación como en años anteriores, esta vez tendremos visitas guiadas a la Iglesia, una exposición de máquinas de escribir antiguas, envidia de muchos  coleccionistas, además de otras actividades, nuestro Premio de 200€ para vosotros ya está preparado así que ya sabéis, os esperamos. No me quiero desviar de el motivo de esta nueva entrada. Estamos muy contentos de la aceptación que tuvieron nuestros talleres de repostería para niños, fueron casi cincuenta niños los que pudieron pasar una tarde entretenida aprendiendo y disfrutando, ya son más de 150 alumnos los que han participado en nuestros talleres, desde aquí quiero comunicaros que siempre estamos dispuestos a impartir nuestros talleres en cualquier colegio, evento,etc. por si conocéis a alguien que pueda estar interesado.

Os dejo alguna imágen de lo que dió de si el fin de semana.