Mayo Mes de las Flores

  Mes de Mayo, el mes de las flores, la primavera arranca en Abril, (nuestro proclamado "Mes de las Legumbres") y alcanza su plenitud en el de Mayo, los colores inundan el campo y las flores son polinizadas para después proporcionarnos sus ricos frutos.
Las frutas, ricas en azúcares, vitaminas, agua, carotenos, y fibra y las verduras y hortalizas, ricas en hidratos de carbono, minerales, fibra y antioxidantes, son fundamentales en la Dieta Mediterránea.
Estos alimentos junto a la leche y sus derivados, pescados y mariscos, legumbres, cereales y aceites, etc, forman parte de los alimentos de nuestra dieta.
Un bajo contenido en grasas saturadas y proteínas de origen animal, el consumo elevado de grasas insaturadas procedentes principalmente del AOVE y de los pescados azules (omega6 y omega3), los hidratos de carbono procedentes de los cereales y un gran aporte en vitaminas, minerales, fibra y otros antioxidantes son las principales características de la Dieta Mediterránea, ejemplo de hábito de vida saludable, recomendada por la OMS y la FAO.
TANTO LOS ANTIOXIDANTES COMO LOS MINERALES Y VITAMINAS ESTÁN RELACIONADOS CON MENOR RIESGO DE SUFRUR ENFERMEDADES CARDIACAS Y CÁNCER 
EL PESCADO AZUL, AOVE Y FRUTOS SECOS DISMINUYEN EL NIVEL DEL COLESTEROL
LA FIBRA AYUDA AL MOVIMIENTO INTESTINAL 

                                           Cultura y estilos de vida típico mediterráneo:

*Consumir alimentos vegetales en abundancia
*Consumir cereales y cereales integrales
*Utilizar aceite de oliva
*Consumir pescado regularmente y huevos con moderación
*Una cantidad moderada de lácteos
*Uso restringido de carnes roja y que se acompañe de verduras y cereales
*Preferencia por alimentos no procesados
*Fruta fresca como postre habitual
*Agua de consumo esencial
*ejercicio físico diario
todos estos puntos nos pueden ayudar a formar la Pirámide Nutricional. AQUÍ                                        Por todo ello y porque ya sabéis que nos encanta participar en las campañas del MAPAMA , esta vez con La Semana de Las Frutas y Hortalizas, acción en la que prima la divulgación de la importancia de tener una alimentación equilibrada y variada, os vamos a proponer un juego:
No tenéis más que descargar este material para vuestros pequeños, una sopa de letras  de alimentos y

 "El Lince," consiste en marcar con un círculo rojo los alimentos que deberían estar en lo alto de una Pirámide alimenticia"osea, los que deberían tomar sólo ocasionalmente y con un círculo verde, los alimentos o acciones que hacer diariamente. en este enlace Dieta Mediterránea los podéis bajar en pdf.
                                                                                                                                                                            Además, si durante la "Semana de las Frutas y Hortalizas" (del 19 al 27 de Mayo) nos entregáis en nuestro establecimiento un dibujo que nos hagáis de una  Pirámide Alimenticia,  más los dos juegos realizados regalaremos a cada niño una bolsita con frutas y hortalizas.

¿Recordáis aquel concurso de dibujo que organizamos allá por el 2014 con motivo de la Semana de la Fruta y la Verdura? Desde aquél año hemos seguido con nuestras actuaciones y como ya sabéis se ha convertido en el concurso de dibujo y literatura "LEEGUMBRES", que ya va camino de su cuarta edición. (tenéis una entrada antigua con la entrega de premios de la edición del año pasado)
La entrega de este año está aún pendiente, pero ya tenemos ganadores.

Cestas de Fruta, los premios del 2014

Concurso de Dibujos 2014 

Así que ya sabéis, manos a la obra y a participar, por mi parte, durante este mes, os iré elaborando algún artículo más sobre nuestra dieta, os hablaré de los diferentes tipos de alimentos según su función ,los tipos de  nutrientes que nos aportan los alimentos, dietas alternativas, ventajas y desventajas, elaboraré un menú semanal...No perdáis el hilo, por mi parte avisaré en mis RRSS para que no os lo perdáis.
                                        

El Centro Municipal de Igualdad es un lugar creado por el Ayuntamiento de Valladolid con la pretensión de ser un referente en materia de igualdad y prevención de la violencia de género, abordando también el Plan de Inserción Laboral para mujeres en riesgo de exclusión social por causas de género y violencia machista diréis que porqué os cuento esto, pues por poneros en precedente de mi última actividad y es que  la Asociación de Hostelería de Valladolid me invitó a participar en un taller de cocina "Descubre el Chef que tienes en Casa" con el objetivo de concienciar de la necesidad de compartir tareas en el hogar y allí nos presentamos de cabeza.     programa
Consuelo Gonzalez, directora del Servicio de Igualdad e Infancia y Vicky Soto, Concejala de Educación, Infancia e Igualdad, fueron unas fantásticas anfitrionas, la primera nos enseñó todas las instalaciones y nos explicó las actividades que realizan en el centro, se podía respirar la ilusión de ella y del resto de trabajadores que tienen en este proyecto, que aunque aún ande en pañales ya tiene firmes objetivos.
bonita tarde compartiendo con los niños, de los que nunca dejas de aprender y sus papis.
Arrancó con Javier Peña y su equipo, enseñandolos dos creaciones con verduras ( cono de ensaladilla rusa y trampantojo de sushi de alga nori, ensaladilla y salmón)
Llegado mi turno y el de mi equipo (lease el Mou y mi bolsa viajera ) 😆 hicimos la ya tradicional tarta de huesitos, no sin antes explicar a nuestros alumnos lo importante que es respetar la pirámide nutricional, las tartas de huesitos, sólo ocasionalmente y para los cumples.
 Ya estamos deseando de que vuelvan a contar con nosotros para disfrutar de un nuevo curso.
Os dejo fotos, algunas hechas por mí y otras de algunos medios de comunicación y de http://www.aishaeventos.com/ .

 tarta terminada

 presentación 

 Trampantojo de sushi de Peña 

 Biblioteca

#cogecesdelmontemasdeloquecrees

Hola, queridos seguidores, debería contaros un motón de cosas antes que hablar sobre esto, pero no me dejan las ganas y es que a uno no le pasan cosas así todos los días, de momento esta es una de las cosas más importantes que me han sucedido a lo largo de mi vida laboralmente hablando y es que fuí clasificada para participar en el VI Concurso Nacional de Torrijas de León con dos de las tres creaciones que presenté, en categoría tradicional y categoría salada, y hubo suerte, además de traernos una gran experiencia, amigos y sentirnos como en casa, el primer premio como Mejor Torrija Tradicional entró en mi bolsa viajera y se vino a Cogeces con nosotros.
Os dejo alguna foto del evento y vídeo tutorial ( lo grabé el año pasado) pero es la misma receta.
La torrija salada fué una versión adaptada del pincho del XII Concurso de Tapas de Cogeces.
SE ESTÁ HABLANDO MUCHO DEL SECRETO DE LAS TORRIJAS DE COGECES, PUES BIEN, ESE NO ESTÁ EN LA RECETA Y SI LO QUERES SABER SÓLO TENÉIS QUE VENIR Y LO DESCURIRÉIS.

MENESTRA DE VERDURAS

Pues volvemos con una nueva receta super fácil, rápida y de aprovechamiento que es rica rica

Menestra de verduras.

Ingredientes:

sobbras de carne, cualquier carne vale

una bolsa de menestra de verduras congeladas

AOVE

una cucharadita de pimentón

agua / caldo

sal.

Preparación:

yo he utilizado unas puntas de lomos adobados que se me estaban acumulado y unas tiras de bacon que tenía un poco olvidadas en el frigorífico, pero puedes utilizar cualquier carne que te haya sobrado de tus guisos, pollo,ternera, cerdo... tengo que decir que he tardado más en grabar el vídeo que en la preparación del plato, lo único malo es que lleva como hora y media de cocción, podríais ponerlo en olla express pero el resultado no tiene nada que ver, dicho esto, arranco con la receta.

hacemos trozos la carne y la ponemos a rehogar en el AOVE ¡ojo! Si fueran sobras ya cocinadas este paso nos lo saltaremos y lo añadiremos cuando hayamos añadido el caldo.

cuando esté bien dorado, añadiremos una cocharada de pimentón y acto seguido, las verduras congeladas directamente de la bolsa, integrándolas con el resto de ingradientes.

añadimos el agua o caldo, lo que tengamos, y lo mantendremos a fuego alto hasta que rompa a hervir, en este punto bajaremos el fuego al mínimo hasta que esté listo, he calculado hora y media. Añadimos la sal.

Espero que os guste y os animo a que dejéis vuestras sugerencias y comentarios.